गुड और सौंठ की गुझिया Gud & Sonth ki gujhiya

आई फागुनी बयार गया चैन और करार,मन कहे बार बार आज होली है ………..

मित्रो आप सब को होली की शुभकामनाए पिछली होली पर हम सब ने अपने पारंपरिक व्यञ्ज्न का स्वाद लिया आज आप सब को कुछ अलग बनाना बताते है

सामग्री

• गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप

  

  गुझिया ,gujhiya

• सूखा नारियल बुरादा – ½ कप
• मेवा (काजू, किशमिश ,बादाम)-एक कप
• सौंठ (पाउडर) – आधा चम्मच
• रिफायंड ऑइल – तलने के लिए
• मैदा –एक कप
• दूध –दो बड़े चम्मच

विधि

सब से पहले मैदे को दूध और एक चम्मच तेल डाल कर गूँध ले और छोटी छोटी लोइयाँ काट लें ।
अब भरावन की सारी सामग्री को मिक्स कर ले
अब इन लोइयो को बेल लें और इनमे एक चम्मच भरावन भर के गुझिये बना ले ।
अब मोटी तली की कड़ाही मे तेल गर्म करे जब तेल धुआँ छोड़ने लगे तो आंच धीमी कर दे
अब मध्यम आंच पर गुझिया भूरा होने तक तल ले

 (ये गुझिया पहले और आज भी कही कही ग्रामीण इलाको मे बनाई जाती है ये बेहद स्वादिष्ट होती है)