मोमो की सामग्री
1. मैदा -१०० ग्राम
2. गाजर कदूकस की हुई -१० ग्राम
3. बंदगोभी बारीक़ कतरी हुई -५० ग्राम
4. प्याज बारीक़ कतरा हुआ -५० ग्राम
5. हरा प्याज बारीक़ कतरा हुआ -१० ग्राम
6. हरा धनिया बारीक़ कटा -५ ग्राम
7. ओएस्टर सास –एक चम्मच
8. सफेद काली मिर्च पाउडर –एक चुटकी
9. नमक –स्वादनुसार
10. तेल –एक चम्मच
मंचुरियन ग्रेवी के लिए
1. अदरक बारीक़ कटा -१० ग्राम
2. लहसुन बारीक़ कटा -१० ग्राम
3. हरीमिर्च बारीक़ कटी -५ ग्राम
4. प्याज बारीक़ कटा न-१० ग्राम
5. सोया सास –एक चम्मच
6. एक बोल वेजिटेबल स्टाक
विधि
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मोमो –मैदे को आटे की तरह गूंध कर बीस मिनट के लिए रख दें
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· फिर उसे आठ बराबर भागो में बाँट लें
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· अब इसे पूड़ी की तरह पतला बेल ले
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· अब बाकि सामग्री को एक साथ मिला कर अच्छी तरह से मैश करें
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· इस मिश्रण को पूरियो में भर कर बंद कर दें
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· अब स्टीमर में या फिर भाप पर तकरीबन बीस मिनट के लिए पकाएं
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· मोमो तैयार है
मंचूरियन ग्रेवी
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· मंचूरियन के लिए एक पैन में तेल गर्म करें
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· अब अदरक,लहसुन,हरीमिर्च,प्याज डालकर भुने
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· फिर सोया सास और स्टाक डाल कर चलाए
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· ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए थोड़ा सा कार्नफ्लोर डालें
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· अब तैयार मोमो को एक सर्विंग प्लेट में डाल कर उपर से मंचूरियन डाल कर सर्व करे
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· मोमो को चाहे तो लाल मिर्च की चटनी के साथ भी खा सकते है
